1.認真做好生產原始記錄。不弄虛作假，緊急任務能加班加點服從安排。班前檢查奶泵、物料管道、分配板接口、攪拌器、奶閥等使之處于待工作狀態。
2.參照生產任務單，嚴格按配方準確稱量。在UHT人員的協助下，按工藝要求準確投料。投料完畢，及時清理各配料物包裝袋。嚴禁不合格原輔材料投入生產使用。
3.班后協助CIP操作工對各設備管道徹底清洗。板式殺菌機定期拆洗。
4.待用物料放在規定位置，堆放整齊。